【献立作りに役立つ】豚ミンチと豆腐で作る料理のレシピ28選
作成日: 2023/07/02
更新日: 2024/08/22
メインのおかずから主食まで使い道いろいろ♪豚ミンチ(ひき肉)と豆腐を使った料理のレシピを動画でご紹介。麻婆豆腐や肉味噌サラダ、ピーマンの肉詰めや豆腐ハンバーグなどバリエーション豊かな28本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!
【おすすめ!】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
簡単においしくできる!
コチュジャンで作る麻婆豆腐豆板醤や甜麺醤を使わず、コチュジャンとみそで代用して作る麻婆豆腐のご紹介です♪やさしい辛さに仕上がるんので、お好みで仕上げにラー油をかけるのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
ごまドレッシングで食べる♪
肉みそと豆腐の具だくさんサラダ肉みそを作って一緒に食べるボリュームのあるサラダレシピです!ごまドレッシングはお好みのものに変えてもお楽しみいただけます♪
定番おかず!
豆腐ハンバーグいつものハンバーグに豆腐を入れてヘルシーに! ふんわりジューシーな仕上がりにびっくり! 照り焼きソースがごはんによく合います♪
ピリッと旨辛!
麻婆麺中華麺にピリ辛の麻婆豆腐をかけてがっつりいただく一品をご紹介します♪お好みで粉山椒や花椒をかけていただくのもおすすめです。
ふんわりやわらかい♪
豆腐入りピーマンの肉詰め定番人気のメニューに豆腐を入れてヘルシーに! 豆腐がふんわりやわらかく、さっぱりしています。 大根おろしとポン酢をかけて、お弁当にもお勧めのメニューです♪
フワフワお肉と甘酢っぱダレ!
お豆腐ミートボールご飯との相性バッチリの甘酸っぱダレを使ったレシピをご紹介! お豆腐が入ったフワフワな優しい食感とアクセントの効いたタレがたまりません♪お豆腐ミートボールはお弁当にも夜ご飯にもぴったりです!
旨味の詰まった♪
豆腐のミートグラタン水切りをした木綿豆腐を粗く崩してミートソース、ピザ用チーズと一緒に焼けば立派なおかずが完成!ミートソースには刻んだしめじを加えることで旨味がグッとアップします。
フライパンで簡単ふわふわ!
豆腐シュウマイお豆腐を使ったおいしいシュウマイはいかがですか? ごま油で風味がましてキャベツとの相性も抜群です! 豆腐シュウマイならフライパンでできるので楽チンです!
【豆腐ハンバーグ】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
レンジで作る!
豆腐ハンバーグ和風おろしソース火を使わずに出来るお手軽おかずをご紹介します♪豆腐を使ったふんわり食感のハンバーグには、さっぱりとした大根おろしと大葉がよく合います。
和風味であっさり♪
れんこん豆腐ハンバーグすりおろしれんこんがつなぎの役割に! 豆腐の水切りはキッチンペーパーを使ってお手軽に! おろしポン酢もおすすめです☆
【炒め物】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
甘辛味でごはんがすすむ♪
厚揚げと豚ひき肉のエスニック風炒めスイートチリソースとナンプラーを使って、厚揚げの炒め物をエスニック風に変身させましょう♪冷凍野菜を使えば時短調理も可能です!
今日は飲むぞって日に♪
豆腐の肉味噌キムチ炒めビールに合うがっつりおかず!ピリ辛な味わいはおつまみはもちろん、 ご飯にもあって最高です!
手軽に作れる!
オクラと豆腐のひき肉炒めおくらのねばねば感がとろみになります。豆腐とひき肉がよく絡んで、食欲もアップするおかずです!忙しい方でも手軽にお作り頂けます。
【煮物】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
ごはんもすすむ!
キャベツと厚揚げのピリ辛煮ピリ辛で食欲をそそる、キャベツと厚揚げのピリ辛煮のご紹介です!ひき肉が少なくても、たっぷりのキャベツを細切りと厚揚げを入れることでボリュームアップ♪節約にもなる一品です♪
うれしいカサ増し!
豆腐オートミールボールのトマト煮豆腐でオートミールをふやかしたら、ひき肉と混ぜてミートボールに!少ないひき肉でもしっかり満足感のある一品に仕上がります。トマト煮にすることでさらに旨味たっぷりです!
【麻婆豆腐】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
豆豉醬を使って作る♪
本格麻婆豆腐黒豆を発酵させて作られた中華調味料の豆豉醬を使った麻婆豆腐のレシピをご紹介します。豆豉醬を少し加えるだけで風味や旨味がアップして家庭でも本格的な麻婆豆腐が作れます!
ピリ辛がくせになる!
麻婆豆腐餃子人気の麻婆豆腐を餃子にアレンジ♪肉だねには豆腐を加えてふんわりと仕上げます。1つ食べればあとを引くおいしさに驚き!?豆板醤の量はお好みで調節してください♪
ふんわり香る♪
柚子胡椒麻婆豆腐いつもの麻婆豆腐にゆず風味をプラスして♪ 煮込んでひき肉から旨味が出ます! お豆腐は手で崩し入れることであんがよくからむように♪
【そぼろあんかけ】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
とろ〜りあたたまる♪
豆腐と白菜のそぼろあん大きめの豆腐にやわらかい白菜としょうがのきいたそぼろあんが絡んだ、絶品主菜レシピをご紹介します!豆腐はスプーンですくい入れるので切る手間がなく簡単♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。
豆腐を丸々使って♪
焼き豆腐の肉詰めあん煮崩れしにくい焼き豆腐を器に見立てて♪肉の旨味たっぷりの煮汁はとろみをつけて、たっぷりと豆腐にかけてお召し上がりください!
しょうがが香る!
厚揚げとまいたけの豚そぼろあん厚揚げとまいたけがたっぷりと入り、満足のいく1品に!具材はあんでまとめることで食べやすく♪丼にしてもおいしくいただけます。
さっぱりと食べられる♪
くずし豆腐のオクラそぼろあんかけオクラが入った和風あんとくずし豆腐が相性抜群オクラそぼろあんかけをご紹介♪木綿豆腐は手でちぎることであんがよく絡みます。冷たいくずし豆腐に熱々のあんをかけた一品、暑い日でもさらっと食べられます!
【ご飯もの】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
ボリューム満点!
マーボーカレーライスおいしいとおいしいを掛け合わせたがっつり飯をご紹介します。麻婆とカレーのバランスが絶妙な一品です!お腹が空いたらこれに決まり♪
とろ〜りとろける♪
トマトチーズ麻婆丼麻婆豆腐にトマト、チーズを加えた変わり種丼をご紹介します!ご飯に麻婆豆腐がよく絡み止まらなくなるおいしさです!豆板醤は少なめに入れると辛さを抑えることができます♪
食べ応えバッチリ!
ピリ辛マーボー丼ほかほかのごはんに熱々とろーりの麻婆豆腐をかけた一品。豚ひき肉の旨みに豆板醤の辛みがプラスされて後を引く味わいに!ガッツリ食べたいときにもおすすめです♪辛さが苦手な方やお子様などは豆板醤の量を減らしたり、チーズを混ぜ込むのもおすすめです。
【麺類】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
熱々おいしい♪
マーボー豆腐うどん簡単麻婆豆腐をかけたうどんのレシピ!熱々のあんがうどんにからんでおいしいです♪
ガッツリ旨辛!
麻婆坦々麺ごまが香る濃厚な坦々麺に、ピリ辛アツアツの麻婆豆腐をのせたボリューミーで贅沢な一品!チンゲンサイやナスなどお好みの野菜を加えるのもおすすめ。この一杯でお腹も心も満たされること間違いなしです♪
【スープ】豚ミンチと豆腐を使った料理のレシピ
炊飯器で簡単!
豆腐肉団子入りあっさりスープ材料を入れてあとは炊飯器で炊くだけ! 豆腐団子入りでボリュームもある一品。 野菜から甘みも出て優しい味のスープです。 ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。