豚ミンチ×豆腐の人気レシピ20選
作成日: 2023/07/02
更新日: 2024/01/31
豚ミンチ(ひき肉)と豆腐を使ったおかずのレシピを簡単動画でご紹介。麻婆豆腐や豆腐ハンバーグ、肉味噌チーズ焼きなどご飯との相性もぴったりな20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【炒める】豚ミンチ×豆腐の人気レシピ
ごはんが進む!
基本の麻婆豆腐子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます!ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪
レビュー
- nullpo-ga子供のご飯と兼用で作ったので、豆板醤は入れていません。そして、ナスやみじん切りにした人参、舞茸など、勝手に材料をカサ増しアレンジしていますが、子供が野菜をついでに食べてくれるので助かります。
- ハッピーさん豆板醤を少し多めに加えました。ピリ辛おいしくできました。
- amomasa基礎の麻婆豆腐が簡単にできる! 仕上げの胡麻油の量は気をつけて
- ビギナー間違えて合挽肉を買ってしまいましたが、とても美味しかったです! 今まで麻婆豆腐は豆板醤抜きで作っていましたが、やっぱり全然違いますね。お店のような美味しさでした。 豆腐はキッチンペーパー2枚敷いて600Wで1分レンチンしました。 とろみがもう少しある方が好みなので、次回は水溶き片栗粉を気持ち増やしてみようと思います。
まろやかな味わい♪
卵入り麻婆豆腐いつもの麻婆豆腐に卵を加えたアレンジレシピをご紹介します!ふわふわ卵のまろやかさを生かして、辛さも控えめに仕上げました。お好みで辛さを調整してぜひお試しください♪
レビュー
- ソース・アメリケーヌ卵入り麻婆豆腐は初めて食べました。卵が入りますので味が優しい感じです。レシピ絹豆腐でしたので良かったです。
- poco豆腐を茹でるのが面倒だったので、2時間ほど水切りしました。 甜麺醤がなかったので、味噌を少し入れました。 優しい味の麻婆豆腐でとても美味しかったです!
- トシ作るのにかなり手間と時間がかかった割には味付けが頼りなくてイマイチ。残念ながら好みではありませんでした。20分では絶対に出来ません。完成までに小1時間かかりました。
- ゆうだいうまうま
ご飯がすすむ♪
ピーマン入り和風麻婆豆腐ピーマンの苦味と食感が後引く美味しさ!辛味も控えめで、お子様でも食べやすく、ごはんによく合う味付けです♪
レビュー
- かおりピーマンを小さめのサイコロ状に切って入れたら、食感がタケノコにも似ていて、楽しかったです。 ピーマンの味わいが思ったより麻婆に合っていて、驚きました。 唯一無二な感じの麻婆豆腐で、また作ろうと思います!
- ゆん美味しく出来ました!
- ふくやま椎茸みじんきりにして入れました。美味しかったです!
ピリ辛和風味!
チンゲン菜のみそ麻婆豆腐チンゲン菜とひき肉でトロトロ! ご飯のおかずにぴったり♪ ぜひ作ってみてください!
レビュー
- keroriパンチが足りないなと思ったけど美味しかったです
- 馬愛結初めに作った時に、ちょっと物足りなかったので ニンニク、生姜おろさずみじん切りにして 豆板醤の量を少し増やしました! 簡単なのに、濃くのある味。
トマトの酸味がアクセント♪
おから入り麻婆トマトいつものおかずにおからをプラスして美味しさもアップします♪お肉が控えめですが、おからのボリューム感で寂しさはありません♪
丼にしても美味しい♪
ひらたけの麻婆豆腐きのこの旨味も美味しさの秘訣! 家庭でも簡単にできる♪ ビールのお供にも◎
レビュー
- keyakizaka分量通りだと割と甘めになるので大人だけであれば豆板醤は2-3倍入れてもいいかも知れません。ご飯が進む系で料理初心者の僕にも簡単に作れました
- かおちゃんひらたけの食感が良く、食べ応えもあり、ピリ辛の味付けが白いご飯🍚にも合って美味しかったです💯
- わかとのなつにピッタリ。ピリ辛で食も進み、スタミナつく。
- ぷにたす辛いのが好きなので豆板醤は多めに入れました。 おいしかったです(^○^)
甘辛くて風味がたまらない♪
パクチー肉味噌豆腐パクチーをたっぷり使った肉味噌は味わい深い味です! 豆腐にのせてヘルシーおつまみに♪ ラー油を少したらして辛さをプラス!
レビュー
- biscotte肉みそが濃くがあって美味しい!と好評でした。パクチーのおかげですね♡
- しんたこす手軽でおいしい。はまりました♪パクチー好きにはたまらない。
- ガゼルごはんに乗せても美味しかったです。
食べ応えバッチリ!
ピリ辛マーボー丼ほかほかのごはんに熱々とろーりの麻婆豆腐をかけた一品。豚ひき肉の旨みに豆板醤の辛みがプラスされて後を引く味わいに!ガッツリ食べたいときにもおすすめです♪辛さが苦手な方やお子様などは豆板醤の量を減らしたり、チーズを混ぜ込むのもおすすめです。
レビュー
- chami普段は木綿豆腐で作るのですが、絹ごし豆腐を包丁を使わないで入れました。絹ごし豆腐が絶対美味しい!お味も市販の調味料に負けないくらい美味しかった。 写真の上は豆苗とザーサイの和え物
- もちぐま作りやすくとても美味しかったです。 お肉と混ぜる方のネギは、たまねぎのみじん切りを使いました。
- お料理ななし美味しくてボリュームもあるので大満足です! 最後にラー油をふたまわし入れて辛くしてみましたが辛口ぐらいの辛さになって美味しかったです。
- あやちゃん初心者にも簡単にでき、ご飯が進みます!
手軽に作れる!
オクラと豆腐のひき肉炒めおくらのねばねば感がとろみになります。豆腐とひき肉がよく絡んで、食欲もアップするおかずです!忙しい方でも手軽にお作り頂けます。
レビュー
- ぽむ簡単で美味しかったです!オクラは生のまま炒めるので少し硬さが残っていましたが、逆にその食感が良かったです。
- シャケ(減塩努力)手軽にすぐにできました。味付けもご飯が進む濃さでした。夫はごはんにかけて美味しいと言いながら食べていました。また作ります。
- mist思い切って豆腐は切らずにそのまま入れて炒めながら切り崩していきました 冷凍きざみオクラと豆腐に残った水分を活用して水は入れませんでした 幼児がいるので唐辛子は抜いてあります 大人は代わりに豆板醤後入れです
- えりん疲れて帰ってきてささっと作れました。ホントに手軽でした。生姜と唐辛子が疲れに効きますね。うちは九州の麦みそを使っているので、塩分甘めだから、本来よりも薄味だったかも。ですが生姜のおかげで満足できました。この夏度々作るかも!
今日は飲むぞって日に♪
豆腐の肉味噌キムチ炒めビールに合うがっつりおかず!ピリ辛な味わいはおつまみはもちろん、 ご飯にもあって最高です!
レビュー
- たろ豆腐の量が多かったので、味ボヤけるかなと思ったけど全然丁度よく美味しかったです! 簡単にできるのでキムチが余った時はおすすめです!
- キートン美味しい
- ぽむ簡単で美味しかったです!ジャンキーな味でした!
- おかゆ冷蔵庫の残り物で簡単作れて美味しかったです。
【焼く】豚ミンチ×豆腐の人気レシピ
和風味であっさり♪
れんこん豆腐ハンバーグすりおろしれんこんがつなぎの役割に! 豆腐の水切りはキッチンペーパーを使ってお手軽に! おろしポン酢もおすすめです☆
レビュー
- マリリンハンバーグは、たねが手につかず、とても成形しやすかったです。食べたら、ショウガの風味がほんのりきいて、さっぱりして美味しかったです。 あんかけには、余り物の冷凍オクラと刻みネギを入れましたが、めっちゃ美味しかったです。余ったあんかけは、うどんにかけていただきました。 簡単で、美味しかったので、またつくりたいと思います。
- pchan小松菜がたくさんあったので小松菜を使用しました フワフワでとても美味しかったです またリピしたいです
- くまちゃん本当にレビューの方のコメント通り、成形してるとき、手につかずやりやすかったです。やわらかくておいしかったです。まさに、和のハンバーグですね。
ボリューム満点!
豆腐と長芋の肉味噌チーズ焼きみその風味が食欲そそる、おつまみレシピのご紹介です!肉味噌はレンジで手軽に作れます。豆腐と長芋のふわふわ食感がポイント♪チーズのコクとこってりな肉味噌がよく合い、一口食べるとくせになる一品です。
レビュー
- しらすみそがアクセントでとても美味しかったです! ふわふわの長芋も良かったです!
- コメとろろご飯が苦手な旦那も、美味しいとパクパク食べてました!とても美味しかったので、またリピさせて頂きます♪
ふわふわ♪さっぱり!
和風の豆腐ハンバーグ豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥!さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです!
レビュー
- ぽっちゃま注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。
- はるあら熱をとる時間がなかったので、 豆腐も玉ねぎも熱を加えないまま肉ダネに混ぜましたが 問題ありませんでした。 大葉は肉ダネに混ぜないで細く刻んでハンバーグの上にトッピングしました。 フワフワで軽い口あたりなのでペロリと食べることができました♪ 塩、しょうゆ、おろしニンニクが入ることでハンバーグに しっかり下味がつきおいしいです。 かんたんでおいしくヘルシーなのでこれから何回も作りたいです。
- s枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです!また作ります🙆🏼♀️
- ねこまんまタネが緩く感じたら、迷わずパン粉を入れてみて下さい。 私はポン酢でいただきました☆彡 軽くて美味しい! 豆腐は必ず木綿で!
ふんわり食感♪
モロヘイヤの豆腐ハンバーグ豆腐を入れてカサ増し!あっさりしているのでタレで味に変化をつけて♪豆腐はしっかり水切りしましょう。
ピリッと中華風!
肉そぼろの豆腐ステーキカリッと焼いた豆腐にピリ辛の中華風肉そぼろをかけて仕上げます。おかずにぴったりなボリュームのある豆腐ステーキです!そぼろは豆腐を焼いている間にレンジで作ります。刻みねぎはニラや長ねぎで代用でき、長ねぎを使う場合はひき肉と一緒にレンジ加熱しましょう。ご飯がすすむ一品です♪
レビュー
- コロ助そぼろをたくさん入れて、豆腐は厚揚げで作りました。子どもたちからは大好評でした!
【煮る】豚ミンチ×豆腐の人気レシピ
うれしいカサ増し!
豆腐オートミールボールのトマト煮豆腐でオートミールをふやかしたら、ひき肉と混ぜてミートボールに!少ないひき肉でもしっかり満足感のある一品に仕上がります。トマト煮にすることでさらに旨味たっぷりです!
レビュー
- momokaはじめてオートミールを使いましたが、思った3倍美味しくて簡単に出来て、ヘルシーでリピート確定です!!🙆♀️✨
- あこりんオートミールがたくさんあるので試してみました。ウスターソースが多かったのかトマトソース、少し辛かったのでケチャップで調整して美味しくなりました。肉だねも豆腐とオートミールで罪悪感なく、軽い口当たりで美味しかったです。パセリが無かったのでほうれん草で彩りました🙂
- mirisingフワフワで軽くて美味しかったー!お肉これだけなのに、十分食べ応えがあって良かったです!
- aporonドンキの情熱価格オートミール使用。ひき肉も少量で済むから材料費抑えれて嬉しいです。ヘルシーだけど食べ応えもあるし、リピートすると思います。ただトマトソースの主張が弱め?肉だねの中まで染みてたらもっと美味しいのになぁと。コンソメとか何か足したい気がしました。
さっぱりと食べられる♪
くずし豆腐のオクラそぼろあんかけオクラが入った和風あんとくずし豆腐が相性抜群オクラそぼろあんかけをご紹介♪木綿豆腐は手でちぎることであんがよく絡みます。冷たいくずし豆腐に熱々のあんをかけた一品、暑い日でもさらっと食べられます!
レビュー
- モーリス好評でした。
- el大豆ミートで。片栗粉入れ過ぎたから後から麺つゆと水足した。もっと味濃い方がいいかな
- えりちこれだけで満足できます!優しい味付けです。冷凍していたオクラを使いました。
- ぽかえりひき肉を牛豚あいびきにし、お豆腐をひき肉と一緒に軽く炒めました。 おいしかったし、おくらの新しい食べ方が発見できました!
豆腐と春雨がたっぷり!
麻婆鍋麻婆豆腐と麻婆春雨をかけ合わせた、ごはんが進む鍋をご紹介します!ピリッとした辛さとまろやかな豆腐の味わいについつい箸が進みます。今晩は熱々の鍋であったまりませんか?
レビュー
- 土日だけのシェフ ムック&プリン豆板醤を多くしてピリ辛にしました。 豆腐の迫力が食卓をにぎやかせました。 完食してもらいリピ確定の声もいただきました。 辛さは豆板醤で調整できるので辛いのが苦手な人は少し少なくしたらいいと思います。
- あっことても美味しかったです!赤唐辛子と花椒をプラスして辛さをUP! 春雨をそのまま投入したので、スープを吸ってスープの量が少なくなりましたが、美味でした!また作ります。
- 真似っ子ホームシェフとても美味しく出来ました😋。辛い物好きの方は鷹の爪の大量投下が良さそうです😏。
- ぶーとってもおいしいです!
満腹ヘルシー!
糸寒天入り豆腐と豚ひき肉の炒め煮すき煮風の炒め煮に糸寒天を入れてヘルシーにしました! 少量でカサ増しができて お肉の量も減らせて満腹感も得られます♪
レビュー
- ぴんくふぇありー味が濃くなりそうだったので、しょうゆは大さじ2にしました。食材はすべて多めでしたが、それでもしっかりした味付けだったので、レシピ通りだと私にはかなり濃いと思いました。糸寒天で程よくとろみがついて美味しかったです❣️加熱しすぎると溶けてなくなってしまうので注意です⚠
濃厚ピリ辛♪
豆乳担々鍋豚ひき肉を使った辛みが効いたお鍋のご紹介です。具材もシンプルで包丁は使わずに仕上げます♪辛さの中にも豆乳のまろやかさが合わさり癖になるスープです!
レビュー
- まき豆板醤は目分量で入れました。2人分の倍量で作りました。 味はとても良かったです。辛いのが好きなのでラー油結構入れちゃいました! 簡単にできたのでまた作りたいです(*'-'*)ノ"
- n鍋ではなく夕飯の一品のスープとして作りました!お肉もお野菜もたくさん食べられて大満足です✨大好きな味でした♡
- ぴぴ使う豆乳にもよると思いますが、レシピ通りで作ると味噌の味が足りなかったので、少し追加しました🙆♀️ それ以外はレシピ通りで作りました!個人的には辣油多めの方が美味しくいただけました❤️ 残り野菜とか入れても良いかもしれないです✌️
- Jニコルとても美味しい。 作っている途中は、不安な味のスープですが、出来上がりは、とても美味しいです。 個人的には、当たりレシピです。