基本のきんつば

手順

1. 1

   鍋に粉寒天、水を入れて混ぜながら中火で沸騰させて、弱火にして1分煮て溶かす。

2. 2

   火を止めて、つぶあんを加えて混ぜる。

3. 3

   バットにラップを敷いてあんこを流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

   ポイント

   バット(13×10cm)を使用しています

4. 4

   バットから取り出し12等分に切る。

5. 5

   ボウルに白玉粉入れて粒を細かくつぶし、薄力粉、砂糖を加えて混ぜる。水を少しずつ加えてその都度混ぜる。

   ポイント

   ダマにならないように混ぜましょう

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて薄くのばし、弱火で熱する。☆をあんこにつけて焼き、全面同様にして焼く。

   ポイント

   皮は薄い方が綺麗な仕上がりになります。火傷に注意してください。