かぼちゃのきんつば

手順

1. 1

   かぼちゃは厚めに皮をむき、一口大に切る。むき栗は5mm角に切る。かぼちゃは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程加熱する。熱いうちになめらかになるまでつぶし、むき栗、片栗粉、砂糖、シナモンパウダーを加えて混ぜる。

2. 2

   バットにラップを敷き、1を入れて平らにならし、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やす。6等分に切る。

3. 3

   ボウルに白玉粉を入れて粒を細かくつぶし、薄力粉、砂糖を加えて混ぜる。 水を少しずつ加えてその都度混ぜる(衣)。2を衣にくぐらせる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて薄くのばし、弱火で熱し、3を入れて両面焼く。側面に衣をつけて焼く。同様に計6個繰り返す。

   ポイント

   熱いのでやけどに注意しましょう。