DELISH KITCHEN

素朴な味の♪

芋きんつば

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    70kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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芋ようかんを作ってもちもちの皮をつけて焼きます。 さつまいもの優しい甘さでほっと一息♪ お子様のおやつやお茶うけにいかがでしょうか?

材料 【12個分】

  • さつまいも 1本(300g)
  • 砂糖大さじ3
  • ひとつまみ
  • 粉寒天 2g
  • 150cc
  • サラダ油小さじ1
  • ☆皮
  • 白玉粉大さじ1
  • 薄力粉大さじ5
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ5

手順

  1. 1

    さつまいもは1㎝幅に切り、厚めに皮をむく。水にさらして水気を切る。水気がついたまま耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分柔らかくなるまで加熱する。

  2. 2

    さつまいもが熱いうちにつぶして、砂糖、塩、を加えて混ぜる。

    ポイント

    ざるでこすとなめらかな仕上がりになります

  3. 3

    鍋に粉寒天、水を入れて混ぜながら中火で沸騰させて、弱火にして1分煮て溶かす。

  4. 4

    火を止めて、さつまいもを加えて混ぜる。

  5. 5

    バットにラップを敷き、鍋のさつまいもを入れて平らにならす。 粗熱をとり、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

    ポイント

    バット(13×10㎝)を使用しています

  6. 6

    ボウルに白玉粉入れて粒を細かくつぶし、薄力粉、砂糖を加えて混ぜる。 水を加えてその都度混ぜる。

    ポイント

    ダマにならないように混ぜましょう

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしたさつまいもをバットから取り出し12等分に切る。

  8. 8

    フライパンにサラダ油を入れて薄くのばし、弱火で熱する。 さつまいもを☆につけて焼き、全面同様にして焼く。

    ポイント

    皮は薄い方が綺麗な仕上がりになります。火傷に注意してください

レビュー

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(2件)

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