DELISH KITCHEN

アレンジ自由自在♪

ミニタルト台

4.8

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    155kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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マフィン型を使ってミニタルト台が作れる♡ 中にガナッシュを流したり好きなようにアレンジ可能です♪ ポイントをおさえてきれいな仕上がりに!

材料 【6個分(直径7cmマフィン型)】

  • 溶かしバター(無塩)適量
  • 薄力粉(型用)適量
  • ☆生地
  • 無塩バター50g
  • 砂糖30g
  • ひとつまみ
  • 卵黄 1個
  • 薄力粉100g

手順

  1. 1

    ボウルに無塩バターを入れて練るようにして混ぜてクリーム状にし、砂糖、塩を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

    ポイント

    無塩バターは常温に戻して柔らかくしておく。

  2. 2

    卵黄を加えて混ぜ、薄力粉(生地用)をふるいながら加えて切るように混ぜる。

  3. 3

    ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

  4. 4

    生地をラップではさんで2mm厚さにのばし、8cmの丸型で抜く。

    ポイント

    残った生地は一緒に焼いてクッキーに!

  5. 5

    型に溶かしバターをぬり、薄力粉(型用)を薄くふる。

  6. 6

    生地をマフィン型に敷き詰め、底にフォークで穴を開ける。冷蔵庫で1時間休ませる。

    ポイント

    冷蔵庫で休ませることで生地が縮むのを防ぎ、きれいに仕上がります。

  7. 7

    ひとまわり大きく切ってまわりに切り込みを入れたオーブンシートを型に敷き、重しをのせる。

    ポイント

    重しは生米、小豆(乾燥)でも代用可。重しなしでも作ることはできますが、多少ふくらみが出ます。

  8. 8

    180℃に予熱したオーブンで10分焼き、重しを取り外してさらに180℃で10分焼く。

    ポイント

    熱いので気をつけて作業してください。

  9. 9

    しっかりと冷まし、タルトのふちをそっと押して取り出す。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ちゃむ

    美味しく簡単でした!!
  • チョコ

    8コ作れるタルト型(メッシュ素材のやわらかい)を買ったので初挑戦。 少し焦げてしまったけど味は売ってるのと変わらず美味しかったです✨ 写真はカボチャタルトです。 カボチャを裏ごししてむいた皮を♥️にして飾ってみました。 好評だったので、またタルト台を作り色々アレンジしたいと思います😄

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