焼かずに作る!
アメリカンチェリーのミニタルト
タルトは焼かずにお手軽なのでクリームに一手間加えて♪簡単に生クリームを絞るだけでも◎ミニサイズで見た目も可愛く仕上がります!
- 調理時間 約120分
カロリー
283kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
作り方
1.
ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく揉む。
TIPS
なるべく細かく砕いてください。
まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。
2.
シリコンカップに1を等分に入れ、ぎゅっと押し付けるようにして固め、カップのまま冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす。
3.
鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、鍋周りに小さな泡が出てきたら火からおろす。
4.
ボウルに卵黄、砂糖を加えて混ぜ、3(温めた牛乳)を3回に分けて加えてその都度混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
5.
鍋に4をこしながら流し入れ、混ぜながら弱中火で熱し、トロッと流れ落ちる固さになったら火からおろす。
6.
粗熱が取れたらボウルなどに移し、ぴったりとラップをして冷蔵庫で15分程冷やす。
7.
別のボウルに生クリームを入れてピンと柔らかいツノが立つまで泡立てる。6を加えて切るように混ぜ、クリームを作る。
8.
アメリカンチェリーは10個飾り用にとっておく。残りは太めのストローで種を取り、小さく切る。
TIPS
100円ショップで売っているタピオカ用のストローがおすすめです♪
9.
2に小さく切ったアメリカンチェリー、クリームを1/10量ずつ順に重ねる。飾り用のアメリカンチェリーを1個ずつのせる。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
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