菜の花とひよこ豆のカップサラダ

手順

1. 1

   菜の花は4cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   魚肉ソーセージは斜めに切り、さくらの花びらの形になるように切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、菜の花を1分ゆでる。取り出す直前に魚肉ソーセージを加え、さっと茹で、湯を切る。菜の花は絞る。

   ポイント

   魚肉ソーセージはお弁当として外へ持っていくのを前提に衛生面を考慮し茹でています。ご自宅で召し上がる際には茹でる必要はありません。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、菜の花、ミニトマト、ひよこ豆、花びら型以外の魚肉ソーセージを加えて混ぜる。

5. 5

   カップに4を盛り、さくらの花びら型の魚肉ソーセージで飾り付けする。