DELISH KITCHEN

彩りきれい!

菜の花とひよこ豆のカップサラダ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    600前後

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魚肉ソーセージを使ってさくらを飾り、 お花見にぴったり♪ 色々な具材が入り、満足のいくカップサラダに!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    菜の花は4cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    魚肉ソーセージは斜めに切り、さくらの花びらの形になるように切る。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、菜の花を1分ゆでる。取り出す直前に魚肉ソーセージを加え、さっと茹で、湯を切る。菜の花は絞る。

    ポイント

    魚肉ソーセージはお弁当として外へ持っていくのを前提に衛生面を考慮し茹でています。ご自宅で召し上がる際には茹でる必要はありません。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、菜の花、ミニトマト、ひよこ豆、花びら型以外の魚肉ソーセージを加えて混ぜる。

  5. 5

    カップに4を盛り、さくらの花びら型の魚肉ソーセージで飾り付けする。

よくある質問

  • Q

    レモンがない場合他に代用できるものはありますか?

    A

    風味は変わりますが、酢を同様の分量で代用いただけます。

  • Q

    菜の花を他の食材にしたいのですが・・・?

    A

    ブロッコリーやスナップえんどう、いんげんなどに変更することができます。その場合、200g程の量を代用として加えてみて下さい。茹でる時間は食材により異なります。葉野菜や豆類は30秒など短めに、ブロッコリーは2分から様子を見てゆで、竹串などで刺して硬さを確認していただければと思います。

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