マシュマロソフトクリーム

手順

1. 1

   耐熱容器にマシュマロ、生クリーム50ccを入れてラップをせず、600Wのレンジで50秒~60秒加熱し、混ぜて溶かして冷ます。

   ポイント

   マシュマロが溶けきらない場合は10秒ずつ追加して様子を見てください。

2. 2

   ボウルに残りの生クリーム(150cc)を入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

   ポイント

   室温が高い場合は底に氷水をあててください。

3. 3

   別のボウルに、氷水、塩(分量外：適量)を入れてよく混ぜる。

4. 4

   3のボウルに金属のボウルをあて、2の生クリームを入れ、溶かしたマシュマロを加える。しっかり泡立て器の跡がつくまで混ぜる。

5. 5

   絞り袋に口金をつける。口金から3cm程上の部分をひねり、中に押し込む。コップに絞り袋を立てるように入れて、はみ出た部分を折り返す。

6. 6

   絞り袋の中に4を流し入れ、折り返した部分を閉じ、冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

7. 7

   コーンカップに5を絞り出して、トッピングシュガーをかける。残りも同様に繰り返し、計4個作る。