DELISH KITCHEN

フライパンでとろける食感♪

蒸しクレームブリュレ

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    313kcal

  • 費用目安

    400前後

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カラメルのパリパリ食感ととろける甘さがたまらない♪ 甘党の味方、クレームブリュレがフライパンで作れちゃう! 10分蒸すだけ、簡単絶品スイーツをお楽しみください◎

材料 【100ccのココット型で3個分】

手順

  1. 1

    ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる

  2. 2

    鍋に牛乳、生クリームを入れて人肌程度に温める

  3. 3

    1のボウルに少しずつ加えて都度混ぜる

  4. 4

    型に流し入れたらアルミホイルでふたをする

  5. 5

    フライパンに高さ2cm程度まで水を注いで点火する

  6. 6

    わいたら器を並べてふたをし、ごく弱火で10分加熱し、しっかりと冷ます

  7. 7

    グラニュー糖を表面にまぶし、バーナーで焦げ目をつける (バーナーがなければ、熱したスプーンを押し付けて焦げ目をつけてください。その際スプーンが黒くなるので、古くなったものを使うことをお勧めいたします。)

よくある質問

  • Q

    ブリュレじゃなくなってしまうけど、カラメル部分はバーナーもないし、スプーンをダメにしてしまうのが嫌なので、カラメル部分なしでもおいしいですか?

    A

    もちろんカラメルなしでも美味しく召し上がっていただけます♪甘さはお砂糖の量をお好みで調節してみてくださいね☆

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆっこ

    バーナーがないので、魚焼きグリルで、砂糖焦がして外パリパリ、中とろとろに、仕上がりました
  • くま

    最後の所のパリパリの飴の所も上手くいって、冷蔵庫に入れたら、溶けていたので、冷蔵庫で冷やしてから食べる時にバーナーの所をやるんだな~と思いました。美味しかったです。
  • なりや☘️

    たまごの味が思ったより強かった気がします。ナチュラルな甘さですごく美味しかったです!

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「その他のお菓子」の基本

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