ボリューム満点！
レモンチキンのわんぱくサンド

手順

1. 1

   鶏肉は余分な油を取り除き、皮目を下にしておき、4箇所切り込みを入れる。両面に塩こしょうをふる。

2. 2

   レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで5分程度弱めの中火で焼く。余分な脂が出てきたらその都度キッチンペーパーでふきとる。

   ポイント

   フライ返しなどで抑えながら焼くと均一に火が入ります

4. 4

   上下を返し、肉に火が入るまで弱火で5分程度焼く。

   ポイント

   竹串をさして透き通った脂が出てくれば火が入った印

5. 5

   ☆を加えてからめる。

6. 6

   ボウルにマヨネーズ、マスタードを入れて混ぜる。

7. 7

   食パンはトースターで焼き色がつくまで焼く。食パンの片面に6を塗る。

8. 8

   ラップの上に食パン1枚の上にレタスの半量をのせる。中央にくぼみを作るようにトマトを並べ、中央にゆで卵をのせる。チキンソテー、レタスの半量を順にのせ、残りの食パンではさみ、ラップで包み、なじませる。半分に切って完成。