オムナポリタン

手順

1. 1

   玉ねぎは切り口を下にして6等分の放射状に切り分ける。ピーマンは半分に切り、種を取り除き、細切りにする。

2. 2

   ソーセージは斜めに薄切りにする。

3. 3

   フライパンに有塩バターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎ、ソーセージを入れて油が回るまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったら、スパゲティを半分に折って加えて混ぜる。

4. 4

   3にふたをして弱火でスパゲティの表記通りにゆでる。ピーマンを加えて混ぜ、塩こしょうを加えて、水分がなくなるまで中火で加熱し、取り出す。

   ポイント

   時折ふたをとり、スパゲティをほぐしましょう。水分が足りなくなったらその都度水を足しましょう。

5. 5

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、牛乳、塩を加えて混ぜる。

   ポイント

   スパゲティをゆでている間に混ぜると時短に！

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5(半量)を入れて大きくかき混ぜながら表面が半熟になるまで弱めの中火で焼いて取り出す。

7. 7

   器に4を盛り、6をのせてパセリをちらす。