うすいえんどうのカルボナーラ

手順

1. 1

   うすいえんどうはさやから実を取り出す。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ブロックベーコンは1cm幅に切り、細切りにする。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えてよく混ぜる(ソース)。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯(分量外:適量)をわかし、塩(分量外:小さじ1)、スパゲティを入れて袋の表記時間通りゆでる。ゆで終わりの5分前に、うすいえんどうを加えてゆで、水気を切る。

   ポイント

   水1リットルに対し、塩小さじ1が目安です。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロックベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

6. 6

   スパゲティ、うすいえんどうを加えて全体に油がまわるまでさっと炒めて火を止め、3のソースを加えて手早く混ぜ合わせる。

7. 7

   器に盛り、黒こしょうをふる。