ふわふわ食感♪
いちごのヨーグルトマフィン

お菓子作りは苦手でこれまでほとんどしたことがありません。パウンドケーキは4〜5回作っていますが、マフィン作りは初めて。パウンドケーキを作ったときにヨーグルトを入れたものが個人的に好きで、一番美味しく上手にできたことからこちらのレシピでマフィン作りに挑戦しました。 作ってみた結果は、見た目も味も大満足な状態に仕上がりました！やはりヨーグルトを入れて砂糖をあまり使わないレシピが個人的には一番好きです。ヨーグルトが入っているからか入れないレシピよりも中身がしっかり詰まっていてしっとりした食感。生地はあんまり甘くないけどジャムがあるからちょうど良い甘さに。甘すぎるのが嫌な方にはすごく良いレシピだと思います。 焼き上がりはサクッとした感じでしたが、冷ましてラップで保存したらしっとりした見た目になります(写真は焼き上がり直後)。 今回はイチゴジャムではなく、自家製のママレードジャムを使いました。あとバターではなく同じ量(60グラム)の油を使いました。 家族や友人にも大好評でした。 ジャムを色々変えて何回も作りたいレシピです。