紅茶によく合う♪
いちごカスタードマフィン
まろやかなカスタードクリームとイチゴジャムの甘酸っぱさが相性GOOD！ 混ぜるだけで簡単に作れる贅沢マフィン♪ パーティーなどみんなでワイワイ食べるのがオススメです！
カロリー
278kcal
炭水化物
40.4g
脂質
10.5g
たんぱく質
5.1g
糖質
39.7g
塩分
0.3g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【6個分】
- カスタードクリーム
- 薄力粉15g
- 砂糖50g
- 卵 1個
- 牛乳 100cc
- マフィン生地
- いちごジャム 大さじ3
- ホットケーキミックス 150g
- 無塩バター（室温に戻す）50g
- 砂糖大さじ2
- 卵 1個
手順
1
カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに砂糖と卵を入れよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるいにかけ、混ぜる。600Wのレンジで1分加熱し、取り出したら混ぜる。
2
耐熱ボウルに振るいにかけてこす。こせない分はヘラで細かくこす。また600Wのレンジで1分加熱し、取り出したら混ぜる。さらに600wのレンジで1分もう一度加熱する。取り出し混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やす。
3
マフィン生地を作る。室温に戻しておいたバターをボウルに入れて柔らかくし、砂糖、卵、ホットケーキミックスを加えてその都度混ぜ、イチゴジャムを加えてゴムベラで切るように軽く合わせる。
4
生地をマフィン型に6等分にして入れ、カスタードクリームを加えて、180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら完成。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- カスタードがあまったので、マフィンにしてみました！カスタードマフィンなんて初めて食べたけど、美味しかったです(^^)
ケイ
いちごジャムの代わりにいちごミルクの素で作りました。 さらにいちごのドライフルーツをのせて焼いてみましたが、こちらは流石にいちごが硬くなってしまいました😢 表面はサクサクでカスタードはしっとり、家族に好評でした❣️ 焼けているか爪楊枝を刺してみる時は、カスタードではなく端っこを深く刺してみるとわかります。 大きめのマフィン型だったので4個で、23分くらい焼いたらちょうど良かったです。のあ
ズボラなので、薄力粉も振るいにかけず、カスタードも途中でこさなかったですが(笑)、それでもちゃんと美味しかったです！ カスタードが固めだったこともあり、動画のようにしっとりしませんでしたが、私はそちらの方が好みだったので良かったです。下はしっとり、上はサクッで好きでした。 上の方が焦げたので、他の方のレビューにもありましたが、焼き時間はもう少し短めでもいいかもです。たぬっぺ
味はとっても美味しいのですが 記載されている加熱時間では焦げてしまいました。 なので15分ほどの加熱時間にしてみたところ それでも少し焦げてしまい、中は焼けていませんでした。 アルミホイルを上にかけて 5分追加しましたが 焼き具合にムラがありました。 味は美味しいので ベストな加熱時間とカスタードを冷やす目安時間が分かればいいのですが。。
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なよん