ハートいちごのカップケーキ

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とし、2個は縦半分に切り、3切れはハートの形になるように切る。残りは粗めに刻む。

2. 2

   小鍋に刻んだいちご、砂糖を入れて混ぜ、30分ほどおく。弱火にかけ、ふつふつしたら薄いとろみがつくまで15分ほど煮る。火をとめ、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる(いちごジャム)。

   ポイント

   アクが出たら取り除きましょう！

3. 3

   ボウルにホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜる。溶き卵、牛乳、いちごジャム2/3量、溶かしバターを加えて混ぜる。残りのいちごジャムを加えてさっくりと混ぜる(生地)。

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱し始めましょう！

4. 4

   マフィン型に生地1/3量を7分目まで入れ、同様に計3個作る。天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。粗熱がとれるまでケーキクーラーで冷ます(カップケーキ)。

5. 5

   ボウルに氷水を張り、別のボウルをのせる。生クリーム、練乳を入れてハンドミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。しぼり袋に入れる。

6. 6

   カップケーキにホイップクリームを等分にしぼり、ハート形のいちごをのせる。ミントを飾る。