DELISH KITCHEN

いちごをおめかし♡

ハートいちごのカップケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    579kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フレッシュないちごをジャムにして生地に混ぜ込みましょう♪いちごの風味と程よい酸味が口いっぱいに広がります!練乳入りのホイップクリームはいちごとの相性は抜群です♪

材料 【8cmマフィン型3個分】

手順

  1. 1

    いちごはへたを切り落とし、2個は縦半分に切り、3切れはハートの形になるように切る。残りは粗めに刻む。

  2. 2

    小鍋に刻んだいちご、砂糖を入れて混ぜ、30分ほどおく。弱火にかけ、ふつふつしたら薄いとろみがつくまで15分ほど煮る。火をとめ、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる(いちごジャム)。

    ポイント

    アクが出たら取り除きましょう!

  3. 3

    ボウルにホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜる。溶き卵、牛乳、いちごジャム2/3量、溶かしバターを加えて混ぜる。残りのいちごジャムを加えてさっくりと混ぜる(生地)。

    ポイント

    オーブンを170℃に予熱し始めましょう!

  4. 4

    マフィン型に生地1/3量を7分目まで入れ、同様に計3個作る。天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。粗熱がとれるまでケーキクーラーで冷ます(カップケーキ)。

  5. 5

    ボウルに氷水を張り、別のボウルをのせる。生クリーム、練乳を入れてハンドミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。しぼり袋に入れる。

  6. 6

    カップケーキにホイップクリームを等分にしぼり、ハート形のいちごをのせる。ミントを飾る。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    生のいちごを使用しておりますので、当日中までにお早めにお召し上がりください。

レビュー

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  • クッピー

    時間とお金はかかりますが、すっごい美味しく出来ました!バレンタインで作ったのですが好評価でした!焼く前にオレオやいちごを角切りしたものなどを載せると渡す時に袋に何もつかないので良かったです!

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