カラメルバナナムース

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に水(ムース生地用)を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかす。

2. 2

   【カラメルバナナ】バナナは1.5cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに砂糖、水を入れ、中火で薄い茶色になるまで熱し、弱火にしてバナナを加えてよく絡め、冷ます。飾り用に4個とっておく。

4. 4

   【ムース生地】ふやかしたゼラチンに砂糖を加えて600Wのレンジで1分加熱し、混ぜて冷ます。

5. 5

   ミキサーに生クリームを入れてトロっとするまで撹拌する。残りの3、4を加えてバナナが全部つぶれるまで撹拌する。

6. 6

   容器に5を等分に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。飾り用の3を1個ずつのせる。