トロピカルココットパイ

手順

1. 1

   冷凍マンゴーを常温に戻し、バナナを1cm厚さに切る。ボウルに生クリームと砂糖を入れてよく混ぜ、マンゴーとバナナを絡める。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ泡立て器で混ぜ、真ん中をくぼませて生クリームを入れ、ゴムベラで切るように混ぜてひとまとめにする。

3. 3

   ラップに生地をのせて上から1cmくらいの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分休ませ、淵に小麦粉(分量外)をつけたココットで抜く。

4. 4

   ココットに1を4等分して入れ、抜いた生地を乗せ、190℃のオーブンで20~25分焼いたら完成！