DELISH KITCHEN

ふんわりブッセケーキ♪

バナナのパンビ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    240kcal

  • 費用目安

    500前後

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メレンゲで作る生地がふわふわなフランスの伝統的なお菓子バナナのパンビ♪ クリームとバナナをたっぷりとサンドして仕上げました! 軽い口どけでぺろっと食べられちゃいます!

材料 【15cm1台分】

手順

  1. 1

    ブッセ生地を作る。ボウルに卵白と塩を加えて卵白をときほぐす。砂糖を3回に分けて加えて混ぜ、しっかりとツノがたつまで泡立てる。

  2. 2

    卵黄を加えて混ぜる。薄力粉をふるいながら加えてゴムベラで切るように素早く混ぜる。

  3. 3

    オーブンシートを敷いた天板に直径 12cmくらいになるようにのせ、粉砂糖をたっぷりとかける。ナイフで十字に筋をつけ、180℃に予熱したオーブンで5分、170℃に下げて15〜18分焼き冷ましておく。

  4. 4

    焼いている間にクリームを作る。底に氷水を当てたボウルに生クリームと砂糖を入れてピンとツノが立つまで泡立てる。

  5. 5

    バナナを薄切りにする。生地を横半分に切る。

  6. 6

    生クリームの半量、バナナ、残りのクリームの順に乗せてサンドしたら完成!

レビュー

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  • チーコ

    食材費もローコスト。手順も簡単♪生クリームさえあれば普段常備の材料でフワフワブッセが楽しめて気に入りました。

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