唐揚げの野菜あんかけ

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。ニラは5cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えて揉み込み、10分おく。片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる。

3. 3

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて中火で4〜5分鶏肉に火が通るまで揚げる。

4. 4

   小さめの鍋に★を入れて混ぜ、煮立ったらにんじんを加えてしんなりするまで2〜3分煮る。ニラを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみが出るまで加熱する。

5. 5

   器に唐揚げを盛り、4のあんをかける。