鶏からあげの甘酢あんかけ

手順

1. 1

   にんじんは斜め薄切りにし、細切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に千切りにする。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこみ、10分おく。片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて火が通るまで4〜5分揚げて取り出す。

   ポイント

   油は大さじ1程度残し、残りは取り出しましょう。

5. 5

   同じフライパンに、にんじん、ピーマンを入れて中火で1〜2分ほど炒める。★を再度よく混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

6. 6

   器に唐揚げを盛り、甘酢あんをかける。