崩れる食感♪
落雁でほろほろクッキー
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(1件)
調理時間
180分〜
費用目安
1100円前後
落雁を使うことで、優しい甘みのクッキーに仕上げました。お煎茶などを添えて和風の組み合わせもオススメです！
カロリー
88kcal
炭水化物
10.8g
脂質
4.4g
たんぱく質
1g
糖質
10.4g
塩分
0.1g
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》 バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やす。オーブンを160℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
2
ビニール袋に落雁を入れ、めん棒でサラサラな状態になるまでたたく。仕上げ用に大さじ3取っておく。
3
フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、落雁、塩を入れて攪拌する。バターを加えて攪拌し、生地がまとまったら取り出す。
4
クッキングシートの上に3をのせ、棒状にして冷蔵庫で30分〜1時間冷やし固める。
5
4を1cm幅に切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、粗熱をとる。
6
4に落雁(仕上げ用)をふるう。
よくある質問
- Q
落雁は他のもので代用できますか？
A落雁以外ではお作りいただくのが難しいレシピでございます。 落雁でぜひお試しください♪
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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(1件)
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