夏の風物詩を一口で！
スイカクッキー

手順

1. 1

   バターは室温に戻しておき、クリーム状に練る

2. 2

   粉砂糖を2〜3回に分けて加え、混ざったら卵黄を入れてよく混ぜる

3. 3

   薄力粉をふるい入れ、切るように混ぜる

4. 4

   生地を半分に分け、片方を食紅で赤色に着色する

5. 5

   もう片方をさらに半分に分け、それぞれを緑の食紅で濃い緑色と薄い緑色に着色する

6. 6

   着色した生地を赤は縦12cm程の棒状に、濃い緑と薄い緑はそれぞれ12cm×17cmの板状にのばし、ラップで包んだら冷凍庫で5分冷やす

7. 7

   赤を薄い緑で包み、その周りをさらに濃い緑で包む。コロコロと転がして生地をなじませたらさらに冷凍庫で20分冷やす

8. 8

   両端を切り落とし、5mm幅に切り分けて、天板に少し隙間を開けて並べて、赤い部分に黒ごまをのせる。170度に熱したオーブンで25分焼き上げたら完成！

   ポイント

   途中焼き色が気になる場合は、アルミホイルをかぶせると鮮やかに仕上がります！