ミルクロングパン

手順

1. 1

   【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れ600Wのレンジで1分30秒加熱してバターを溶かす。

   ポイント

   人肌程度の温度になっているか確認しましょう。※イースト発酵を促進するため

2. 2

   ドライイースト、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、強力粉、薄力粉を加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   しっかり混ぜておくとふんわりと仕上がります。

3. 3

   ボウルにふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱して4等分に切り分ける。

4. 4

   切り口を内側に折り込むようにまるめて閉じ目をしっかりとつまんで閉じる。20cm程の長さまで転がしながら伸ばす。

   ポイント

   生地がべたつく場合は打ち粉(強力粉:分量外:適量)をまな板にふってから伸ばします。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、4を並べて溶き卵を塗る。170℃に予熱したオーブンで10分程焼いて粗熱をとる。

6. 6

   【ミルククリーム】耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで30秒加熱してなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。練乳を加えてよく混ぜる。

7. 7

   5を縦に切り込みを入れてミルククリームをはさむ。