甘栗のロングロールケーキ

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖(40g)を加えてもったりするまで泡立てる。

2. 2

   1にホットケーキミックスをふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   ポイント

   粘り気が出ない程度にさっくり混ぜてください。

3. 3

   直径25cmの耐熱皿にクッキングシートを敷いて2の半量を流し入れてラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱してそのまま粗熱が取れるまでおく。同様に繰り返し、合計で2枚作る。

4. 4

   甘栗は細かく刻む。

5. 5

   ボウルに生クリーム、グラニュー糖(大さじ1)を入れてツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

6. 6

   3の生地を半分に切ってクッキングシートからはがす。ラップを敷き、生地をのせ、クリーム1/4量を広げて甘栗をちらし、手前から巻いて冷蔵庫で2時間冷やす。同様に計4本作る。

7. 7

   器に盛り、粉砂糖をふる。