卵焼き器で紅茶のロールケーキ

手順

1. 1

   耐熱容器に紅茶の茶葉、牛乳を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒ほど加熱し、ラップをして2分ほど蒸らす(ミルクティー)。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷ます。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れてハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を加えてもったりとするまで泡立てる。ホットケーキミックス、ミルクティーを加えて混ぜる(生地)。

3. 3

   卵焼き器を熱し、濡れぶきんの上で冷ます。弱火で熱し、生地を流し入れ、アルミホイルでふたをして5分焼く。取り出してラップで包み、冷ます。

   ポイント

   テフロン加工の卵焼き器をしようしていますが、くっつきやすい場合は分量外でサラダ油をぬってください。

4. 4

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてピンとツノが立つまで泡立てる(クリーム)。

5. 5

   ラップを敷き、生地をのせて奥1cmほど残してクリームをぬる。手前から巻き、ラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど冷やす。