ティラミスロールケーキ

手順

1. 1

   卵は卵黄、卵白に分け、それぞれボウルに入れる。卵白にグラニュー糖の半分（25g)をいれツノがたつまで泡立ててメレンゲを作る。卵黄のボウルに残りのグラニュー糖（25g）を入れ白くもったりするまで泡立て、メレンゲの半分を入れて混ぜる。

2. 2

   薄力粉とココアをふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

3. 3

   天板（型）にクッキングシートをしいて生地を流す。表面をならし180度のオーブンで10分焼く。

4. 4

   生クリームをやわらかめに泡立てる。クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱する。取り出したらグラニュー糖を入れよく練り混ぜる。

5. 5

   クリームチーズの容器に生クリームを加え泡立て器でしっかり混ぜる。スポンジが焼けたら天板（型）から外し、クッキングシートはそのままで冷ましたあと、クリームを手前に多く、巻き終わりは少なめに生地に塗る。

6. 6

   クッキングシートを巻き込むように手前からクルクル巻く。巻き終わりを下にしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、食べる前にココアパウダーをふる。