ふわっと♪
米粉のロールケーキ

手順

1. 1

   天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。ハンドミキサーで、白くもったりするまでよく混ぜる

   ポイント

   卵は常温に戻しておくと、泡立ちが良くなります！ハンドミキサーのスイッチはまだいれずに混ぜましょう！白くツヤが出るまでを目安に混ぜましょう！

3. 3

   米粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜ、サラダ油、バニラエッセンスを加えてさっと混ぜ、生地を作る。

4. 4

   1に生地を流し入れて平らにならす。

5. 5

   170℃に予熱したオーブンで12分焼き、粗熱をとる。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水をあてながらしっかりとツノがたつまで泡立てる。

6. 6

   スポンジにクリームをのせ、巻き始めの手前側にクリーム多めにのせて、巻き終わりにむかって少なくなるようにならす。

7. 7

   手前から巻き、ラップに包んで冷蔵庫で10〜20分ほどおく。

   ポイント

   冷蔵庫におくと馴染み、切りやすくなります！

   中に、苺などのフルーツを入れて巻くと、より豪華なロールケーキに仕上がります♪

8. 8

   両端をきれいに切り落とし、器に盛る。