DELISH KITCHEN

ふわっと♪

米粉のロールケーキ

【上級者向け】米粉を使用し、少ない材料で作れる、シンプルなロールケーキです♪米粉で口当たりも軽く、グルテンフリーなのが嬉しいお菓子レシピです!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    320kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 27cm×30cm天板1台分

作り方

  1. 1.

    天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。ハンドミキサーで、白くもったりするまでよく混ぜる

    ポイント

    卵は常温に戻しておくと、泡立ちが良くなります!ハンドミキサーのスイッチはまだいれずに混ぜましょう!白くツヤが出るまでを目安に混ぜましょう!

  3. 3.

    米粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜ、サラダ油、バニラエッセンスを加えてさっと混ぜ、生地を作る。

  4. 4.

    1に生地を流し入れて平らにならす。

  5. 5.

    170℃に予熱したオーブンで12分焼き、粗熱をとる。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水をあてながらしっかりとツノがたつまで泡立てる。

  6. 6.

    スポンジにクリームをのせ、巻き始めの手前側にクリーム多めにのせて、巻き終わりにむかって少なくなるようにならす。

  7. 7.

    手前から巻き、ラップに包んで冷蔵庫で10〜20分ほどおく。

    ポイント

    冷蔵庫におくと馴染み、切りやすくなります!

    中に、苺などのフルーツを入れて巻くと、より豪華なロールケーキに仕上がります♪

  8. 8.

    両端をきれいに切り落とし、器に盛る。

レビュー

(9件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • もぐ〜
    ちょっと、米粉の粉が残ってしまいました💦 米粉は、ふるいで加えたほうが良いかなと、思います!
  • Anela
    他の方の言う『粉のダマが残った』は全くなかったです。 米粉はサラッとしてるので、小麦粉よりも扱いが簡単でした。 ロールケーキはもちろん美味しかったですし、簡単で早くできるスイーツっていいですね♡ 家族からも美味しいって大絶賛されました♡ 今回は生地にはプルーン、苺生クリームでアレンジして作りました(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙)
  • のあ
    粉が混ぜる時残ってしまったので、ふるいにかけて混ぜる〜など追加した方が分かりやすいと思います!
  • まるこ
    作ってみました。わかりやすかったです!

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