クリスマスロールケーキタワー

手順

1. 1

   クッキングシートで天板に合うように型を作る。

2. 2

   ボウルに卵、砂糖を入れて、ハンドミキサーで白くもったりするまでよく泡立てる。

   ポイント

   マヨネーズくらいの固さになるまで空気を含ませながらよく泡立てるとふわふわになります♪

3. 3

   薄力粉、抹茶をふるい入れて粉けがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えて切るように混ぜる。

4. 4

   天板に流し入れて170℃に予熱したオーブンで12分焼き、粗熱を取る。

   ポイント

   オーブンにより、温度や焼き時間が異なりますので調節して下さい。

5. 5

   ボウルに★を加えてツノが立つまで泡立てる。

6. 6

   抹茶生地の長い面を半分に切り、長い面の巻き終わり部分を斜めに切り落として、クリームを奥1cmのせないように全体に広げる(同様に繰り返す)。

7. 7

   手前から巻き、冷蔵庫で約30分休ませて、両端を切り落とし4等分に切る(同様に繰り返す)。器にタワー状になるように盛り付け、粉砂糖をかける。

   ポイント

   タワーは、下から4個→3個→1個の3段になるように、ずらしながら積み上げる。