DELISH KITCHEN

お菓子の基本!

ロールケーキの巻き方

4.6

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ロールケーキの巻き方をご紹介します♪きれいに巻くのが難しそうだからと敬遠してしまったことはありませんか?動画を見るとイメージがつき、挑戦しやすくなりますよ!ぜひコツを覚えて、挑戦してみましょう!

お気に入りに追加

手順

  1. 1

    ロールケーキ生地の両端を1cm幅ずつ、斜めにそぐようにして切る。

  2. 2

    クッキングシートの上に、ロールケーキ生地を内側の面を上にし、そいだ辺が左右にくるようにのせる。ホイップクリームを、左が厚めで右が薄くなるようにぬりひろげる。

    ポイント

    ホイップクリームは乳脂肪分40%以上のものを泡立てて作るのがおすすめです。だれてしまわないように、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。

  3. 3

    ホイップクリームが厚い方を手前になるように向きを変える。手前から1cm間隔で3本、包丁で筋を入れる。

    ポイント

    筋は、スポンジに少し切れ込みが入るくらいまでが目安です。

  4. 4

    クッキングシートごと手前から持ち上げ、2〜3cm幅になるように折る。生地を指先で抑えながらひと巻きして芯を作る。クッキングシートを作業台と平行にし、芯がゆっくり転がるように奥側にひっぱりながら巻く。

    ポイント

    クッキングシートは持ち上げず、作業台と平行になるように意識しましょう。

  5. 5

    クッキングシートの上から定規などを巻き終わりのカーブに沿うように当てる、下のクッキングシートを奥側にひっぱりながらしめる。

  6. 6

    クッキングシートで包み、生クリームが生地になじむまで冷蔵庫で30分ほど冷やす。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • お砂糖▸◂

    主人と3年半記念日💍出産予定日まで100日‎🍼 ダブルのお祝いにアンパンマン列車にしましたО'̑〇̮'̑О💗
  • ゆ❀

    生クリーム100ccにして巻いたところ、生地の長さが足らずほんのり生地が割れてしまいましたが、なんとか巻けました。 「端を切る」というのを忘れるとこんな感じになります。 なにかのご参考になれば。
  • ニシちゃん

    オーブンに付いてきた長方形の天板をそのまま使ってみたら、すごく大きいケーキになりました。ちなみに卵は3個のレシピでした。 イメージしていたよりも簡単でした。
  • えつ

    巻く時には慎重になりました。 スポンジに包丁でスジを入れましたがそれでも切れ目ができて難しかったけど冷蔵庫で冷やしていたら生地がおちついてました。中にイチゴとシャインマスカットを入れました。今度は栗とかも良さそうです 美味しかったです。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。