りんごジャムマフィン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ホットケーキミックスはふるう。バターは常温に戻す。マフィン型にマフィンカップを敷く。

2. 2

   ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。

3. 3

   ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。りんごジャムを加えてさっくりと混ぜる。

   ポイント

   りんごの果肉が大きい場合は細かく切ってから使用してください。

4. 4

   マフィン型に3を等分に流し入れ、170℃に予熱したオーブン18分焼く。

   ポイント

   竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。