ホットケーキミックスで♪
りんごのマドレーヌ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   りんごは縦に4等分に切り、芯を取り除く。5mm幅のいちょう切りにする。

3. 3

   耐熱容器にりんご、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱して混ぜ、粗熱をとる。

4. 4

   別の耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで1分加熱して完全に溶かす。

   ポイント

   溶けきらない場合は10秒ずつ追加で加熱して溶かしましょう。

5. 5

   ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜる。

6. 6

   5にホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで静かに混ぜる。

   ポイント

   練り混ぜないようにすることが、ふんわりと焼き上げるコツです。

7. 7

   6に4の溶かしバターを3回に分けて加え、その都度全体になじむまで静かに混ぜる。

   ポイント

   生地を持ち上げて落ちた時に跡がすぐに消える程度が目安です。

8. 8

   3の汁気を切り、7に加えてざっくりと混ぜ合わせる。

9. 9

   型に8を等分にして入れる。型を5cmの高さから1〜2回落として生地を平らにならす。

10. 10

    180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

    ポイント

    竹串などを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。