くるくるりんごクッキー

手順

1. 1

   りんごは4等分に切って、芯を取り、皮をむいてすりおろす。

2. 2

   くるみはビニール袋に入れて、めん棒などで粗めに砕く。

3. 3

   フライパンにりんごと砂糖(ジャム用)とレモン汁を入れて混ぜ、弱火で10分熱し、火からおろして冷まし、くるみを加えて混ぜてジャムを作る。

4. 4

   ボウルに薄力粉とベーキンングパウダーを入れて混ぜ、砂糖(クッキー生地用)を加えて混ぜる。

5. 5

   ボウルに残りのクッキー生地の材料（溶かしバター、ヨーグルト、溶き卵）を入れて混ぜ、3等分にする。

6. 6

   まな板に打ち粉(薄力粉)(分量外)をして生地を3mmの厚さに伸ばし、8等分に切る。

7. 7

   生地にジャムをのせて巻き、天板にクッキングシートをしき、クッキーを並べ、180℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成。