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しっとりおいしい♡

くるくるりんごクッキー

柔らかい生地でりんごジャムを包んだ 見た目もキュートな変わり種クッキー! どこか懐かしいほっこりする味♡

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    127kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 24個分

  • りんごジャム
  • りんご2個
  • 砂糖大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • くるみ50g
  • クッキー生地
  • 薄力粉330g
  • 溶かしバター(無塩)100g
  • 砂糖50g
  • ベーキングパウダー小さじ1

作り方

  1. 1.

    りんごは4等分に切って、芯を取り、皮をむいてすりおろす。

  2. 2.

    くるみはビニール袋に入れて、めん棒などで粗めに砕く。

  3. 3.

    フライパンにりんごと砂糖(ジャム用)とレモン汁を入れて混ぜ、弱火で10分熱し、火からおろして冷まし、くるみを加えて混ぜてジャムを作る。

  4. 4.

    ボウルに薄力粉とベーキンングパウダーを入れて混ぜ、砂糖(クッキー生地用)を加えて混ぜる。

  5. 5.

    ボウルに残りのクッキー生地の材料(溶かしバター、ヨーグルト、溶き卵)を入れて混ぜ、3等分にする。

  6. 6.

    まな板に打ち粉(薄力粉)(分量外)をして生地を3mmの厚さに伸ばし、8等分に切る。

  7. 7.

    生地にジャムをのせて巻き、天板にクッキングシートをしき、クッキーを並べ、180℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成。

レビュー

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