りんごクランブルマフィン

手順

1. 1

   りんごは芯を取り、1cmの角切りにし、耐熱容器に入れる。砂糖、レモン汁を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、冷ます。

   ポイント

   ★マフィン生地に使うバターは室温に戻しておきます

2. 2

   冷蔵庫から出したての☆クランブル用のバターを1cm角に切り、ボウルに入れる。砂糖、薄力粉、シナモンパウダーを加えてバターを手ですり潰すようにそぼろ状にする。

3. 3

   別のボウルに★のバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまでその都度混ぜる。

4. 4

   卵を少しずつ加え混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れざっくりと混ぜる。

5. 5

   牛乳を加えて混ぜ、1のりんごを加えてざっくり混ぜる。

6. 6

   マフィンカップに流し入れ、表面に☆のクランブルをのせて180℃に余熱したオーブンで20分〜25分焼く。