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シナモンが香る♪

りんごクランブルマフィン

甘酸っぱいりんごが入ったふわふわマフィンはいかがですか? シナモンがきいたクランブルのサクサク食感がアクセント♪ お友達に配っても喜ばれる一品です♡

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    281kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

  • りんご 1/2個
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ☆クランブル
  • 無塩バター 30g
  • 砂糖 大さじ2
  • 薄力粉 50g
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • ★マフィン生地
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 無塩バター 50g
  • 砂糖 50g
  • 溶き卵 1個分
  • 牛乳 40㏄

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    りんごは芯を取り、1㎝の角切りにし、耐熱容器に入れる。砂糖、レモン汁を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、冷ます。

    TIPS

    ★マフィン生地に使うバターは室温に戻しておきます

  2. 2.

    冷蔵庫から出したての☆クランブル用のバターを1㎝角に切り、ボウルに入れる。砂糖、薄力粉、シナモンパウダーを加えてバターを手ですり潰すようにそぼろ状にする。

  3. 3.

    別のボウルに★のバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまでその都度混ぜる。

  4. 4.

    卵を少しずつ加え混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れざっくりと混ぜる。

  5. 5.

    牛乳を加えて混ぜ、1のりんごを加えてざっくり混ぜる。

  6. 6.

    マフィンカップに流し入れ、表面に☆のクランブルをのせて180℃に余熱したオーブンで20分〜25分焼く。