作り方
1.
りんごは芯を取り、1㎝の角切りにし、耐熱容器に入れる。砂糖、レモン汁を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、冷ます。
TIPS
★マフィン生地に使うバターは室温に戻しておきます
2.
冷蔵庫から出したての☆クランブル用のバターを1㎝角に切り、ボウルに入れる。砂糖、薄力粉、シナモンパウダーを加えてバターを手ですり潰すようにそぼろ状にする。
3.
別のボウルに★のバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えて白っぽくなるまでその都度混ぜる。
4.
卵を少しずつ加え混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れざっくりと混ぜる。
5.
牛乳を加えて混ぜ、1のりんごを加えてざっくり混ぜる。
6.
マフィンカップに流し入れ、表面に☆のクランブルをのせて180℃に余熱したオーブンで20分〜25分焼く。
