まるでケーキ♪
アップルスイートポテト

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは200℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。溶き卵は仕上げ用に少量とっておく。

2. 2

   ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   りんごは4等分に切り、芯を取り除き、1.5cm角に切る。鍋に入れてレーズン、砂糖を入れて混ぜ、10分程おく。中火にかけ、カラメル色になるまで汁気がなくなるまで20分程煮る。

4. 4

   さつまいもは1cm幅に切り、厚めに皮をむき、水にさらして水気を切る。鍋にさつまいも、かぶるくらいの水(分量外：適量)を入れて中火に熱し、さつまいもが柔らかくなるまで10分程煮て、水気を切る。

5. 5

   さつまいもが熱いうちに耐熱ボウルに入れ、マッシャーでなめらかになるまでつぶし、残りの☆を加えてなめらかになるまで混ぜる。

   ポイント

   こし器がある場合はこすとさらになめらかになります。

6. 6

   2にりんごの角切りを敷き詰め、スイートポテトを入れて平らにならす。溶き卵(仕上げ用)をぬり、200℃のオーブンで30分程焼く。粗熱をとり、型から外し、冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。