ほうれん草とえびワンタンのスープ

手順

1. 1

   ねぎは斜め薄切りにする。ほうれん草は洗い、ラップに包んで耐熱皿にのせて600Wのレンジで30〜40秒加熱する。水にさらして水気をしぼり、根元を切り落として3cm幅に切る。

2. 2

   むきえびは背わたを除き、水で洗い水気を切り、粗みじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、10等分にする(たね)。

4. 4

   ワンタンの皮にたねを等分にのせ、ふちに水(分量外:適量)を付けてたたみ、密着させる(ワンタン)。同様に計10個作る。

5. 5

   鍋に★を入れて熱し、煮立ったら、ワンタンを入れて火が通るまで中火で3〜4分ほど煮る。ほうれん草、ねぎを加えて、温まったら火を止める。