ほうれん草のゆで方

手順

1. 1

   ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、水を張ったボウルの中でふり洗いをする。葉の部分もよく洗う。

   ポイント

   根元に泥や土が残りやすいため、よく洗いましょう。根元を洗った後、ボウルの中が汚れている場合は、その都度水を取り替えて洗いましょう。

2. 2

   水がついたままラップで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱する。水にさらし、水気をしっかりとしぼる。

   ポイント

   水にさらすことで、アクを取り除き、色鮮やかに仕上がります。