DELISH KITCHEN

料理の基本!

ほうれん草の切り方(ざく切り)

  • 調理時間

    -

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    100前後

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ほうれん草の切り方をご紹介します。生のまま切り分けると、炒め物など茎と葉に分けて加熱調理する際に便利です。ゆでてから切ると長さが綺麗にそろい、おひたしなどが美しく仕上がります♪用途によって上手く使い分けましょう!

手順

  1. 1

    ほうれん草は根の先を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れ、ほうれん草の根元を入れて水の中で振りながら洗う。葉の部分もよく洗い、水気を切る。

    ポイント

    根元に泥や土が残りやすいため、よく洗いましょう。根元を洗っている時、ボウルの中が汚れている場合は、その都度水を取り替えて洗いましょう。

  2. 2

    【生のまま切る場合】根元をそろえ、端からお好みの長さに切る。根元が太い場合は十字の切り込みにそって手でさく。

    ポイント

    パスタや炒め物など、茎と葉に分けて加熱調理する場合におすすめです。

  3. 3

    【ゆでてから切る場合】ゆでた後水にさらし、根元をそろえて水気をしぼる。端からお好みの長さに切る。

    ポイント

    仕上がりの長さが綺麗にそろうため、おひたしや和え物などにおすすめです。

レビュー

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