DELISH KITCHEN

コトコト煮込みシェフで作る!

とろとろ角煮

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    951kcal

  • 費用目安

    800前後

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下ゆでの手間も省いてOK!厚めのお肉も「コトコト煮込みシェフ」で煮込むことで、柔らかくなります♪煮込んだ角煮は刻んでチャーハンに入れたり、青菜と炒めるのもオススメです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯をまわしかけて水気をふく。

  2. 2

    ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は縦に切り込みを入れて芯を取る(芯はとっておく)。千切りにして、盛り付けまで水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

  3. 3

    内鍋に☆を入れて混ぜ、豚肉、しょうが、ねぎ(青い部分、芯の部分)を加えてクッキングシートで落としぶたをし、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで4時間煮る。半熟ゆで卵を加えて室温まで冷ます。

    ポイント

    八角(1個)を入れるとより本格的な風味になります。

    【半熟卵の作り方】鍋に湯を沸かし、卵を入れて6分茹で、茹で上がったらすぐに氷水につけ、殻をむく。

  4. 4

    半熟ゆで卵は半分に切り、器に豚肉と添えて盛り、2の千切りにしたねぎをのせる。

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