DELISH KITCHEN

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    コトコト煮込みシェフで作る!

    とろとろ角煮

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    下ゆでの手間も省いてOK!厚めのお肉も「コトコト煮込みシェフ」で煮込むことで、柔らかくなります♪煮込んだ角煮は刻んでチャーハンに入れたり、青菜と炒めるのもオススメです!

    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      951kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      豚肉は食べやすい大きさに切り、熱湯をまわしかけて水気をふく。

    2. 2.

      ねぎは青い部分と白い部分に分け、白い部分は縦に切り込みを入れて芯を取る(芯はとっておく)。千切りにして、盛り付けまで水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。

    3. 3.

      内鍋に☆を入れて混ぜ、豚肉、しょうが、ねぎ(青い部分、芯の部分)を加えてクッキングシートで落としぶたをし、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで4時間煮る。半熟ゆで卵を加えて室温まで冷ます。

      ポイント

      八角(1個)を入れるとより本格的な風味になります。

      【半熟卵の作り方】鍋に湯を沸かし、卵を入れて6分茹で、茹で上がったらすぐに氷水につけ、殻をむく。

    4. 4.

      半熟ゆで卵は半分に切り、器に豚肉と添えて盛り、2の千切りにしたねぎをのせる。