手羽中とズッキーニのエスニック煮

手順

1. 1

   手羽中は骨にそって切り込みを入れる。

2. 2

   ズッキーニはへたを取り、1cm幅の厚めの輪切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。パクチーは根元を切り落とし3cm幅に切る。

3. 3

   内鍋に☆、手羽中、ズッキーニ、しょうが、唐辛子の順に入れて混ぜ、アク取りシートをのせてふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで2時間煮る。

   ポイント

   唐辛子はお好みでお入れください。

4. 4

   器に盛り、パクチーを添える。