おつまみにもおすすめ！
とりのタルタル春巻き

手順

1. 1

   【とり肉を薄くのばし、タルタルソースを混ぜる】とり肉は皮を除いて厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。めん棒などでたたいて薄くのばし、6等分に切って、塩、こしょうをふる。タルタルソースの材料を混ぜる。

2. 2

   【春巻きの皮でとり肉とタルタルソースを巻く】春巻きの皮1枚を角を手前にして置き、手前5cmの位置に1のとり肉1切れをのせ、タルタルソース1/6量をぬる。包むように巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をぬり、のりにして留める。残りも同様に作る。

3. 3

   【春巻きを揚げる】フライパンに3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170°C)に熱し2の巻き終わりを下にして入れる。時々上下を返しながら、5〜6分色よく揚げて取り出し、油をきる。器にベビーリーフとともに盛り合わせる。