さっぱり爽やか！
ゆで鶏とねぎのうま塩あえ麺

手順

1. 1

   ねぎは極薄切りにし、水にさらして水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを入れて袋の表示時間どおりにゆで、ざるに取り出す(ただし、ゆで上がったら火を止め、湯を残しておく)。流水で洗ってぬめりを取り、冷水で冷やして水けをよくきる。

2. 2

   鍋の残り湯が熱いうちにささ身を入れ、5分ほどおく。取り出して粗熱を取り、筋を除いて食べやすく裂く。ボールにうどん、ねぎ、ささ身、うま塩だれの材料をすべて入れてあえ、器に盛る。レモンを添える。