しっかり味が染み込んだ♪
ささみとなすの中華風揚げ浸し

手順

1. 1

   ささみは筋を取って2等分し、塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

2. 2

   なすは縦に2等分し、格子状に切り込みを入れ、横に2等分する。

3. 3

   フライパンに、底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを入れて火が通るまで揚げ焼きにする。同じフライパンになすを入れ、柔らかくなるまで揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

4. 4

   ねぎはみじん切りにする。

5. 5

   バットに☆調味料を入れて混ぜる。

6. 6

   ささみ、なすを入れて15分ほど漬ける。