しっかり味が染み込んだ♪
ささみとなすの中華風揚げ浸し
揚げることでジューシーさが増したささみとなすを、 甘辛だれに漬け込んだ揚げ浸しです♪ 暑い夏にぴったりな美味しさです！
- 調理時間 約30分
カロリー
384kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ささみ 3本
- なす 3本
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油適量
- ☆漬けだれ
- ねぎ 1/3本
- すりごま大さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 唐辛子(輪切り)ひとつまみ
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 水200cc
作り方
1.
ささみは筋を取って2等分し、塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
2.
なすは縦に2等分し、格子状に切り込みを入れ、横に2等分する。
3.
フライパンに、底が隠れるくらいのサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを入れて火が通るまで揚げ焼きにする。同じフライパンになすを入れ、柔らかくなるまで揚げ焼きにする。
4.
ねぎはみじん切りにする。
5.
バットに☆調味料を入れて混ぜる。
6.
ささみ、なすを入れて15分ほど漬ける。
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