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もっちりおいしい♪

大根もち風すいとん汁

すいとんに大根おろしを入れることで柔らかな食感に♪野菜はお好きなものでお作りください。とろんとした優しい味にお腹もほっこり♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    385kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根(100g)はすりおろし、残りの大根(100g)は縦4等分に切り、2mm幅の薄切りにする(イチョウ切り)。ごぼうは縦に4ヶ所の切り込みを入れて、ごぼうを回しながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、縦に半分に切り、1cm幅に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(すいとん生地)。

    TIPS

    大根おろしの水気は切らずにそのまま使用します。

  4. 4.

    鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。水、和風顆粒だしを加えて煮立ったら、油揚げ、いちょう切りの大根、かぼちゃ、ごぼうを加えてふたをして弱火で5分程煮る。

  5. 5.

    4にすいとん生地をスプーンで一口大の大きさにすくい落とし、5分程弱火で煮る。みそを溶き入れ、沸騰直前まで加熱する。

  6. 6.

    器に盛り、細ねぎをちらす。