DELISH KITCHEN

深い味わい♪

フグ雑炊

フグの一夜干しを使ってお手軽に♪骨からもだしが出て、うまみたっぷりです。寒い日の夜食にもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

  • ごはん200g
  • フグ[一夜干し]2尾
  • 500cc
  • 大さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ1
  • ☆調味料
  • 小さじ1/4
  • 薄口しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1.

    フライパンを弱めの中火で熱し、フグを皮を下にして5分焼き、裏返して3分焼いて火を通す。冷めたら骨を取り分けて、身は粗くほぐす。

  2. 2.

    ごはんはざるに入れ、流水で洗い、ぬめりを取り、水気を切る。

  3. 3.

    鍋に水、酒、フグの骨を入れて煮立て、弱火で10分程煮てざるでこし、煮汁は鍋に戻し入れる。

  4. 4.

    ☆、ごはん、フグの身を入れて混ぜて中火で熱し、煮立ったら弱火で2分程煮る。

  5. 5.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

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