贅沢にいか丸ごと！
いかわたごはん
調理時間
約30分
カロリー
552kcal
費用目安
800円前後
いかを丸ごと使ったいかわたごはんはいかがですか？ 難しそうに見えるいかの下処理も、一度覚えてしまえば簡単！ おにぎりにするのもオススメですよ♪
手順
1
イカは胴と内臓は引き剝がし、内臓ごと足を引き抜く
2
足を目の下で切り落とし、潰さないように墨袋を取る。わたの周りを切り落とし、軟骨を抜き取る
3
えんぺら（いかの耳部分）を頭側から剥がして足側から切り取り、くちばしを取り除く。
4
吸盤を指でこそげとり、わた以外の部位を流水で洗う
5
胴体、えんぺら、足を食べやすい大きさに切り、わたを半分に切る
6
フライパンにサラダ油をひき、胴、足、えんぺらを色が変わるまで炒めて、一旦取り出す
7
フライパンいわたを入れ、潰しながら弱火で加熱し、火が通ってきたら酒、みりんを加えて2分ほど炒める
8
胴、足、えんぺらを戻し入れて、ごはんを加えたら醤油で味を整える。仕上げに三つ葉をのせて完成
ポイント
※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
ぱんのみみ