DELISH KITCHEN

贅沢にいか丸ごと!

いかわたごはん

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    552kcal

  • 費用目安

    800前後

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いかを丸ごと使ったいかわたごはんはいかがですか? 難しそうに見えるいかの下処理も、一度覚えてしまえば簡単! おにぎりにするのもオススメですよ♪

材料

手順

  1. 1

    イカは胴と内臓は引き剝がし、内臓ごと足を引き抜く

  2. 2

    足を目の下で切り落とし、潰さないように墨袋を取る。わたの周りを切り落とし、軟骨を抜き取る

  3. 3

    えんぺら(いかの耳部分)を頭側から剥がして足側から切り取り、くちばしを取り除く。

  4. 4

    吸盤を指でこそげとり、わた以外の部位を流水で洗う

  5. 5

    胴体、えんぺら、足を食べやすい大きさに切り、わたを半分に切る

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひき、胴、足、えんぺらを色が変わるまで炒めて、一旦取り出す

  7. 7

    フライパンいわたを入れ、潰しながら弱火で加熱し、火が通ってきたら酒、みりんを加えて2分ほど炒める

  8. 8

    胴、足、えんぺらを戻し入れて、ごはんを加えたら醤油で味を整える。仕上げに三つ葉をのせて完成

    ポイント

    ※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください

レビュー

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  • ぱんのみみ

    美味しかったです♡

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