ルッコラとベーコンのオムレツ

手順

1. 1

   ルッコラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは細切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて均一になるように混ぜる(卵液)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて中火で1分程炒める。ルッコラを加えてさっと炒め、塩こしょうを加えて取り出し、粗熱をとる。3の卵液に加えて混ぜる。

5. 5

   小さめのフライパンにバターを入れて中火で熱し、4を流し入れる。

   ポイント

   直径20cm前後のサイズのフライパンがおすすめです。

6. 6

   箸で大きく混ぜ、半熟になったら半分を折り返し、形をととのえる。器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。