水玉恵方巻き

手順

1. 1

   サーモンは1cm角の棒状に切る。

2. 2

   アボカドは種、皮を取り除き、1cm角の棒状に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(すし酢)。

4. 4

   別のボウルにごはんを入れ、すし酢をまわしかけて切るようにして混ぜる(酢飯)。100g取り分けておく。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使いましょう！

5. 5

   別のボウルに酢飯(100g)、桜でんぶを入れて混ぜる(桜でんぶ酢飯)。

   ポイント

   桜でんぶの代わりにお好みのふりかけでも代用可能です。

6. 6

   巻きすにラップを敷き、桜でんぶ酢飯半量を水玉模様になるように数カ所に分けて丸くのせる。焼きのりの大きさに合わせて酢飯1/4量を広げ、焼きのりのせる。焼きのりの上に酢飯1/4量を広げる。

   ポイント

   ツルツルした面(表)を下にしておきましょう！

   酢飯をのせる時、水玉の酢飯の位置が変わらないようにのせてください。

7. 7

   グリーンリーフを4等分にちぎって2枚のせ、サーモン、アボカドをそれぞれ半量ずつ中央より少し下にのせる。手前から具がくずれないように押さえながら巻き、ラップに包む。同様に計2本作る。