お花見ミルフィーユ弁当

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を少し切り落とし、ラップで包む。耐熱容器に入れて600Wのレンジで1分30秒加熱する。水にさらして水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅に切り、桜の花びらになるように切る。耐熱容器ににんじん、水(分量外:小さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱し、水気をふきとる。

   ポイント

   ほうれん草は水で洗い、水気を軽く切ってからラップで包んでください。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れてそぼろ状になるまで菜箸で混ぜながら加熱する。取り出して冷ます(卵そぼろ)。

   ポイント

   卵は半熟状を避け、しっかりと火を通しましょう。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。マヨネーズ以外の☆を加えて水分が少なくなるまで炒め、マヨネーズを加えて照りが出るまで炒める。取り出して冷ます(鶏そぼろ)。

5. 5

   ボウルに◯、ほうれん草を入れてあえる(ナムル)。

6. 6

   メイソンジャーの側面ににんじんの花びらをはりつけ、ごはん1/3量を詰める。卵そぼろ、ごはん1/3量の順に重ねて詰める。ナムル、残りのごはんの順に重ねて詰める。鶏そぼろをのせる。

   ポイント

   ごはんは粗熱をとってから詰めましょう。また十分に冷ましてから詰めてふたをして下さい。涼しい場所で保管しなるべく早めにお召し上がりください。