甘辛味でご飯がすすむ♪
ささみとれんこんのさっぱり煮
ふんわりとしたささみと、シャキシャキのれんこんがよく合います♪お酢入りであとを引くおいしさです！ゆで卵入りで食べ応えもバッチリです。
- 調理時間 約30分
カロリー
292kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
れんこんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。
2.
ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして、一口大に切る(そぎ切り)。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、ささみ、れんこんを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
4.
☆を加えてひと煮立ちしたらゆで卵を加え、ふたをして弱火で8分ほど煮る。
5.
ふたを取って強めの中火にし、フライパンを揺すりながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。
レビュー
(1件)
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- こりゃす好評でした！ゆで卵を茹でてる間に切り物をすると良い流れ。短時間でしっかり味の染みたおかずが作れます。煮ゆで卵が見た目にも可愛く良いアクセント。ヘルシーなのでまた作ります。