ささみの唐揚げのり弁当

手順

1. 1

   【ささみのトースター唐揚げ】ビニール袋にささみ、酒、しょうゆ、おろししょうがを入れて袋の上から優しく揉み込んで馴染ませる。片栗粉、薄力粉を加えて袋に空気を含ませて口を閉じ、全体にまぶすようにふる。

2. 2

   天板にアルミホイルを敷き、半量のサラダ油(大さじ1/2)を薄くぬる。1のささみを並べて残りのサラダ油(大さじ1/2)をかける。トースターで5分加熱して上下を返し、5分加熱して火を通す。

   ポイント

   焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。

3. 3

   【レンジ卵焼き】耐熱容器に卵を入れて混ぜ、残りの○を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをしてレンジで40秒卵に火が通るまで加熱する。ラップで包んで粗熱をとり、4等分に切る。

   ポイント

   耐熱容器は5×5cmのものを使用しています。

4. 4

   【きんぴられんこん】れんこんは縦に十字に切り、薄切りにする(いちょう切り)。水にさらして水気を切る。ちくわは縦に切り、薄切りにする。

5. 5

   フライパンにごま油を入れて熱し、れんこん、ちくわを入れてれんこんがしんなりとするまで中火で炒める。みりん、しょうゆ、唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒め、白いりごまを加えて混ぜる。

6. 6

   【のりごはん】弁当箱に1/4量ずつのごはん、かつお節を入れ、しょうゆ(1/4量)をかける。焼きのり(1/4量)を一口大にちぎりながらのせる。同様に繰り返し、計2つ作る。

7. 7

   ささみのトースター唐揚げ、レンジ卵焼き、れんこんのきんぴら、しば漬けをのせる。